Bakapparatuur

• Kom voor deeg • Smart Sensor • Perfect voor rijzen • 3,8 L • Live data-inzichten • Volgt rijzen, temperatuur en luchtvochtigheid

• Realtime precisie: Lasergebaseerde ToF-sensor meet het rijzen met millimeterprecisie.
• Geen giswerk meer: AI-gestuurde analyse voorspelt precies wanneer het deeg klaar is voor de oven.
•Dual-Temp monitoring: Volgt zowel de kern van het deeg als de keukentemperatuur voor optimale controle.
• Smart Alerts: Ontvang direct een melding op je smartphone wanneer de fermentatie perfect is.

Beheers fermentatie met laserprecisie.
Vergeet giswerk en onzekerheid. Met de Crustello Proofing Kit krijg je volledige controle over de belangrijkste fase van je deeg. Met behulp van geavanceerde lasertechnologie monitoren we het rijzen in realtime en ontvang je precies op het juiste moment een melding op je telefoon wanneer het deeg zijn optimale punt heeft bereikt. Geen platte broden of overgerezen deeg meer – bak nu met dezelfde precisie als professionals.

• Kom voor deeg (zonder sensor)
• Perfect voor rijzen
• Ingebouwde opening in deksel voor sensor
• Afsluitdop
• 3,8L

• Professioneel volume: Ontworpen voor grote deeghoeveelheden met voldoende ruimte voor optimale ontwikkeling.
• Temperatuurstabiel: Materiaalkeuze helpt een constante temperatuur te behouden tijdens bulkrijs.
• Eenvoudige handling: Ergonomische vorm maakt het gemakkelijk om het deeg te vouwen en te bewerken.
• Sensor-ready: Voorbereid voor eenvoudige montage van de Crustello Proofing-sensor.

Ruimte om te rijzen – en om indruk te maken.
Geef je deeg de ruimte die het verdient. Onze Proofing Bowl is ontworpen voor de ambitieuze bakker die een stabiele en hygiënische container wil voor bulkrijs. De ergonomische vorm maakt het gemakkelijk om je “stretch and folds” uit te voeren, terwijl het materiaal helpt een stabiele temperatuur te behouden. Bereid je deeg voor op succes in een kom die is ontworpen voor de moderne keuken.

• Kom voor zuurdesem (zonder sensor)
• Perfect voor zuurdesem & starters
• Ingebouwde opening in deksel voor sensor
• Afsluitdop

• Geoptimaliseerde geometrie: Cilindrische vorm maakt het eenvoudig om de rijzing visueel af te lezen.
• Hygiënisch ontwerp: Gladde binnenkant zonder scherpe randen zorgt voor eenvoudig schoonmaken en voeren.
• Niet-reactieve materialen: Hoogwaardig glas dat de delicate balans van zuurdesem niet beïnvloedt.
• Klaar voor de toekomst: Kan later worden geüpgraded met de Crustello-sensor.

Het perfecte thuis voor je starter.
Design ontmoet functionaliteit in deze speciaal ontwikkelde container. De cilindrische vorm zorgt voor een gelijkmatige groei, terwijl de gladde binnenkant zowel voeren als schoonmaken zeer eenvoudig maakt. Het glas is gemaakt van materialen van de hoogste kwaliteit die de balans van je starter respecteren. En het beste? Het is voorbereid op onze slimme sensor wanneer je klaar bent om de volgende stap in je bakavontuur te zetten.

Bread mould 31 x 11,5 x 7 cm grey
Non stick coating.
Hand wash recommended.
Max. 230 degrees.

Flute mould 38 x 32.5 x 2.5 cm
Max. 230 degrees. Never place the mould over an open flame or use non-stick spray. Avoid using sharp kitchen utensils as this can damage the non-stick coating. Do not soak the mould, but wash it by hand and dry it thoroughly before putting it away.

Raising basket 25 x 8 cm. Holds 4.5 litres.
Raising basket made of rattan. Coat thoroughly in flour to prevent the dough from sticking. The basket should not be wet, but excess dough should be brushed/scraped off the basket after use.

• Kom voor zuurdesem
• Slimme sensor
• Perfect voor zuurdesem & starters
• 1,2L
• Houdt piekactiviteit in de gaten
• Volgt rijzing, temperatuur en vochtigheid

• Piekdetectie: Weet precies wanneer je zuurdesem zijn piek bereikt en maximale bakkracht heeft.
• Alles-in-één systeem: Combineert speciaal ontworpen glas met geavanceerde sensortechnologie.
• Geschiedenis en leren: Bekijk grafieken van de ontwikkeling van je starter en word een betere bakker.
• Compact en stabiel: Speciaal ontworpen om gelijkmatige groei van je starter te bevorderen.

Geef je zuurdesem de ultieme groeicondities. Een sterke starter is de basis voor fantastisch brood. Onze Starter Kit monitort je zuurdesem dag en nacht, zodat je altijd weet wanneer deze zijn piek bereikt en klaar is om te bakken. De combinatie van het geoptimaliseerde glas en de intelligente sensor neemt het giswerk uit het voeden en helpt je het unieke ritme van je starter te begrijpen. Het was nog nooit zo eenvoudig om het bakplezier levend te houden.

Springform loaf pan, 30 x 11 x 8 cm, 1.85 l, anti-aanbak, zwart

Springvorm, 28 diameter x 8 cm, anti-aanbak

Siliconen broodvorm van Mette Blomsterberg met een flexibele siliconen constructie en een stabiliserende stalen rand voor het bakken van brood en broden.

Deze broodvorm is ontworpen voor praktisch gebruik in de keuken en kan binnen de opgegeven temperatuurlimieten worden gereinigd in de vaatwasser, in de oven worden gebruikt en in de vriezer worden bewaard.

• Siliconen vorm met stabiliserende stalen rand
• Vaatwasserbestendig
• Ovenbestendig tot 220 °C
• Vriezerbestendig tot -20 °C

Een praktisch bakaccessoire voor het bereiden en hanteren van zelfgebakken brood met dagelijks gemak.

Springvorm, 26 diameter x 8 cm, anti-aanbak

Fiskars Essential Baking Brush with soft, food-grade silicone bristles and ergonomic handle for precise application of butter, marinade or glaze. Heat-resistant up to approx. 230°C and dishwasher safe.

Springvorm, 20 diameter x 8 cm, 1.8 l, anti-aanbak

Springvorm, 28 diameter x 8 cm, anti-aanbak

Springform mould dia. 20 cm, grey
Holds 1.7 litres.
Non-stick coating.
Hand wash recommended.
Max. 230 degrees

Bread mould 29.5 x 15 x 6.5 cm, grey,
Holds 1.5 litres
Non-stick coating.
Hand wash recommended.
Max. 230 degrees.

Springform mould dia. 18 cm, grey
Holds 1.2 litres.
Non stick coating.
Hand wash recommended.
Max. 230 degrees

Steel cake syringe. Contains 4 nozzles for different decorations and 20 cake plates for making a wide variety of cakes. The cake syringe is easy to use and simple to disassemble and clean. It is recommended that the cake syringe is washed by hand.

Raising basket 30 x 8.5 cm. Holds 6 litres.
Raising basket made of rattan. Coat thoroughly in flour to prevent the dough from sticking. The basket should not be wet, but excess dough should be brushed/scraped off the basket after use.

Verstelbare taartring van 18/0 roestvrij staal. De taartring kan worden uitgebreid van 16-32 cm. Vaatwasser-, oven- en vriezerbestendig. Kan worden gebruikt voor taarten, desserts, ijstaarten etc. Hier is alleen de verbeelding die de limiet bepaalt.

Monster Fruit Cutters

Muffin mould with 12 holes.
41 x 26,5 x 3 cm
Non stick coating.
Hand dishwashing recommended.
Max. 230 degrees.
Do not use sharp objects in the pan.
Never place over an open flame.

Springvorm, 32 diameter x 8 cm, 3.4 l, anti-aanbak

Set of 3 springform moulds: dia. 20, dia. 24 and dia. 26 cm.
Non-stick coating.
Max. 230 degrees
Hand wash recommended.

Muffinvorm, 38 x 27 cm, opening 12, anti-aanbak